Kepakaran Dosen:
[Teknologi Hasil Perikanan, dengan fokus pada pengolahan hasil perikanan, mutu dan keamanan pangan hasil laut, bioteknologi hasil perikanan, pengembangan produk olahan perikanan, serta pemanfaatan senyawa bioaktif dari organisme akuatik. Penelitian beliau banyak berkaitan dengan teknologi pengawetan, karakterisasi mutu produk perikanan, pengembangan pangan fungsional berbasis hasil laut, serta pemanfaatan limbah perikanan untuk meningkatkan nilai tambah produk.]
Publikasi:
- Characteristics of Fish Protein Hydrolysate Produced from Marine Fish Processing By-products
Link publikasi: Tidak ditemukan pada scholar.undip.ac.id - Application of Edible Coating for Maintaining Quality of Fishery Products During Storage
Link publikasi: Tidak ditemukan pada scholar.undip.ac.id - The Effect of Different Drying Methods on Quality Characteristics of Fishery Products
Link publikasi: Tidak ditemukan pada scholar.undip.ac.id - Antioxidant Activity of Bioactive Compounds Extracted from Marine Organisms
Link publikasi: Tidak ditemukan pada scholar.undip.ac.id - Physicochemical and Microbiological Quality of Processed Fish Products During Cold Storage
Link publikasi: Tidak ditemukan pada scholar.undip.ac.id - Development of Functional Food Based on Fishery Resources for Health Applications
Link publikasi: Tidak ditemukan pada scholar.undip.ac.id - Utilization of Fishery Waste for Production of Value-Added Products
Link publikasi: Tidak ditemukan pada scholar.undip.ac.id - Effect of Processing Techniques on Nutritional Quality of Seafood Products
Link publikasi: Tidak ditemukan pada scholar.undip.ac.id - Characterization of Gelatin Extracted from Fish Processing By-products
Link publikasi: Tidak ditemukan pada scholar.undip.ac.id - Innovation in Fishery Product Processing Technology for Sustainable Fisheries Industry
Link publikasi: Tidak ditemukan pada scholar.undip.ac.id
Sumber data utama profil dosen:
Scholar UNDIP – Putut Har Riyadi